＜奈落の底＞ウイスキー編

ウィレット・ファミリー・ポットスティル・リザーヴ （バーボン・ウイスキー）
WILLETT SINGLE BARREL ESTATE RESERVE 47％
　ほとんどの酒屋さんでは、ファミリー・ポットスティル・リザーヴとなっているがボトルにはシングルバレル・エステート・リザーヴとなっている。原酒はウィレット蒸留所が再稼働していないため、同じ町のヘヴンヒルかバートンと考えられる。
　香りは、レモン、オレンジ、蜂蜜、黒糖。華やかでパワフルな香り。口に含むとアタックはやや強く、ナッツ、焦がした樽、コーン、味のボディーはやや重いが、キレがよいのですぐにあっさりする。余韻は長くコーン、ナッツ、オレンジと複雑。
アタックがしっかりとしており、バランスがよい一品。セントニックのようなアタックの強さと、ヘンリーマッケンナーのような味わいのライトさがある。

カオル嬢コメント；
トップ　エステル、レモン、カラメル
テイスト　アタックと辛味が強く、後から柑橘系の風味
アフター　次第に甘さが増し、余韻はとても長い。

お金がないのでアフリエイト




  

パーカーズ・ヘリテージ・コレクション （バーボン・ウイスキー）
PARKER's HERITAGE COLLECTION 63.7％
　原酒は、ビームスさんが作っているとジンビーム産？と安直に思ってしまったがヘブンヒル産、名前のパーカーズは、ワイン評論家の方ではなく、ビームス・パーカーことヘブンヒル社の６代目マスターディスティラーのことで、裏面には彼の初リリース作品だとか。
　今回のリリースは525本で日本にはそのうち90本ぐらいやってきたそうです。かなりレアな品。中身は１９９６年の原酒が中心で数樽からのスモールバッチ、カスクストレングス。
テイスティングコメント：
　香りは、オレンジ、メロン、洋梨、、チョコレート、ミカン。非常に華やかで強い香り、口に含むとアタックが強く、口に香りが広がる、味のボディーはやや軽く、甘みはあまり無い。余韻は、ものすごく長く強い、ピーナッツ、コーン、ミルクティー、ビターチョコレート。
　味わいはドライだがグラスに注いだ香りと余韻はものすごく複雑で長い。ドライでも旨い一品。ただ、ヘブンヒルっぽくない（笑）

参照：購入元資料

・お金がないのでアフリエイト
同じ者はないので同じヘブンヒル産のバーボン






  

[#IMAGE|b0006520_22141643.jpg|200808/10/20/|mid|156|300#]
ブラントン・ストレート・フロム・ザ・バレル（バーボン・ウイスキー）　
BLANTON's SINGLE FROM THE BARREL BOURBON 1-11-06 No.76 67.6％
　ブラントンはバッファロートレース蒸留所で作られる。名前の由来のブラントンはブラントンの由来はエンシェント・エイジ社の創始者の子息、アルバート・Ｂ・ブラントンにちなみ、その愛弟子のエルマー・Ｔ・リーが作り出されたブランド。通常品のブラントンはシングルバレル、単一の樽から詰められるが加水されてボトリングされるが、この品は完全無加水で詰められるので、ロットごとに度数も味わいも違う。およそ６５～６８°とブッカーズを凌ぐ度数を誇っている。今回のボトルはその中でも６７．６％と非常に高い品。
　香りは、メロン、バナナ、皮製品、レモン、アルコール。強いが優雅な香り。口に含むと、一瞬アタックは柔らかく、ふわっとした、バーボンの香ばしさが鼻をすぎると強烈なアタックが舌に伝わる。その後ゆっくりと染み渡るようにボディーの重さが旨味を運んでくる。余韻はゆっくりと長く、ナッツや革製品、オレンジ、コーンと長く複雑。加水するとよりオレンジなどの柑橘系の香りが強くなる。

カオル嬢コメント：
トップ　メロン、リンゴ、ホワイトチョコレート、お菓子のような甘い香り
テイスト　アタックはほとんど感じない、柔らかい

・参照
購入先資料

・お金がないのでアフリエイト



  

ジョージ・ティー・スタッグ
GEORGE T.STAGG. 72.4％
カスクストレングスなので毎回度数が違うがこのボトルは72.4％とバーボン界最高度数！？と思われる。２００２年頃からバッファロートレース蒸留所産、年一回、２００～３００本程度リリースの超絶プレミアムなバーボン。値段も超絶。通常のアメリカンホワイトオークではなくフレンチオークで１５年熟成ノンフィルター、カスクストレングス。名前の由来は人名。セントルイス出身の卸売業を営んでいた人物で1878年にオールド・ファイヤー・カッパー蒸留所という蒸留所を買収。その後、1904年に「ジョージ・T・スタッグ蒸留所」に改名して操業した。エルマーＴリーとも関わりがあった様でバーボン界の偉人。
テイステング：
　ボトルから注いだとたん強い香り。カカオ、ナッツ、バラ、蜂蜜、黒糖、オレンジ。かなり複雑で奥行きがある。口に含むとアタックはかなりパワフルで強烈、オレンジ、焦がした樽舌へのビリビリとした刺激が収まると深く長い余韻がやってくる。キャラメル、焦げた樽、桃、チョコレート。
値段も帝王だが味も帝王、超攻撃的バーボン。

カオル嬢コメント：
　トップ　シュガー、エステル、柑橘系
　テイスト　アタックはやや強い。レモンのような酸味、カラメルの苦み
　アフター　口の中がビリビリする。長い余韻。

検索：ジョージＴスタッグ
参照： 購入元資料

お金がないのでアフリエイト


  

ジョニードラム・プライベートストック （バーボン・ウイスキー）
Johnny Drum PRIVATH STOCK 50.5％
　原酒はヘブンヒル社、名前のジョニードラムは1870年にケンタッキー州バーズタウンで生まれ、樽買いしたバーボンを独自ブレンドし自分の名前を付けて売り歩いたのが始まり。プライベートストックは個人消費用貯蔵のスペシャル品ことで、多くのメーカーや銘柄で使われている。（キャプテンモルガン、アーリータイムス等）
　香りは、ミネラル、干し柿、ダージリン、ミント、ハーブのような清涼感。口に含むとアタックは強く甘みと渋みがしっかりしている。樽、コーン。余韻は中くらいでハニートースト、焦げた樽。ガッツリ系のバーボンでコクもしっかりあるバーボン。

カオル嬢コメント：
トップ：シュガー、レモン、紅茶、甘く渋い
テイスト：口当たりは柔らかく、しばらくするとじわじわと渋みが出てくる。
アフター：やや長い

・参照
世界の酒名酒辞典９８年度版

世界の名酒辞典2008-9




・お金がないのでアフリエイト
同じモノがないので１２年


１５年

  

サム・クレイ12年（バーボン・ウイスキー）
Sam Clay 12y 40％
　90年代前半にも出回っていた銘柄、原酒はボトルの形状ラベルのパターンからヘブンヒルと考えられる。
　香りは、キャラメル、レモン、オレンジ、透き通った奥行きのある香り。口に含むと、アタックはやや強く、甘みは少ない、バナナ、クッキー。余韻はやや長く、クッキー、コーン。さわやかで華やかだがバーボンらしいコクもしっかりあるが不思議とライトでさわやか。

カオル嬢コメント：
トップ－リンゴ、エステル、レモンティーの様な香り
テイスト－口に含んだときは少し甘い。
アフター－紅茶のような渋みが長く続く

検索用：サム・クレイ８年、サムクレイ、ヘブンヒル
今宵も＜奈落の底＞でお待ちしております。

・お金がないのでアフリエイト




・検索用
サムクレイ・サム　クレイ、サムクライ  

マンローズ・キング・オブ・キングス
Munre's King of Kings PRE80s
　開栓時のコルクの状態から20～30年前のブレンデット・スコッチ・ウイスキーと思われる。オールドパーの子会社がボトリングしていたらしく、原酒も非常によく似ているらしい、キーモルトはグレンダラン。ちなみに、度数表記が見あたらないので度数は不明、40～43°ぐらいか？

香りは、洋梨、リンゴ、シェリー、アンズ、ゴム。華やかで奥行きが複雑。
口に含むと、アタックは柔らかく、オールドボトルらしい複雑な香りと味わい、アンズ、ココナッツ、モルト。余韻は弱いが非常に長く複雑。
古き良き時代のシェリー樽たっぷりのブレンデット、現在シェリー樽系のブレンデットは激減しているので、いつかこのようなタイプはなくなってしまうかもしれない。

カオル嬢コメント：
トップ－リンゴ、メロン、かなりフルティー
テイスト－口当たりはひたすら柔らかい、アタックも弱い。痕から少し渋みを感じる。甘さはあまり感じない
アフター－弱く、静かだが長く続く。

検索用：キングオブキング、キングオブキングス、マンローズ　ムニローズ

お金がないのでアフリエイト
同じブレンデットウイスキーは見つからなかったので各種ブレンデットのオールド・ボトル
フェイマスグラウス

インバーハウス

ティーチャーズ


参照：世界の名酒辞典89版

世界の名酒辞典2008-9


  

リトルミル８年
LITTLEMILL8y 40％
　ローランドとハイランド地方の境界にあるリトルミル蒸留所はスコットランド最古の蒸留所とも言われ、非常に個性的な味わいで、モルト界の大御所土屋氏が「濡れた段ボール」と表現し、まさしくぴったりで独特の風味。ちなみに同じような香りはロッホ・ローモンド蒸留所で作られるウイスキーにもある。1984年に閉鎖、1989年再開1990年以降は蒸留されていない模様。その後も再開を予定していたが1994年に倒産閉鎖、2004年火災に遭い、2005年に大半の建物は取り壊されてしまった。このボトルは、1990年より前の原酒をボトリングしていると考えられる。
　香りは、シェリー、干しアンズ、ゴム、ライ麦パン、カルダモン。口に含むとアタックはやや強く、紙、カレー、枝豆。余韻は干し柿、ドライフルーツ、キャラメルソースのような旨味。アイラモルトだけがクセのあるウイスキーと思われがちですが、こいつも実に個性的なモルトです。アイラ・モルトが有名になってしまった現在、通ぶるならば「リトルミル」がお勧めです。

カオル嬢コメント：
トップ　ドライな感じなのにマーマレードのような甘さもある。
テイスト　アタックはあまり無く、塩キャラメルの後に紙っぽい枯れた味、渋みを感じる。
アフター　派手ではないが余韻は長い。

今宵も＜奈落の底＞でお待ちしております。
http://www.absinthe.jp/

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リトルミル８年は終売なので１２年


ボトラーズ系


参考資料のモルト大全

  

パスポート（ブレンデット・スコッチ・ウイスキー）
PASSPORT SCOTCH 40%
　比較的古くから日本に入ってきているブレンデット・スコッチ・ウイスキーの銘柄。名前の由来は名前通り通行証でラベルには古代ローマの通行証が象られている。ウイスキー通への通行証となるようにと1968年に誕生したようだ。
　キーモルトはグレンキース、グレンリベット、グレングラント、キャパドニック、ロングモーンなどとされている。
香りは、レモン、麦、キャラメル、深い。口に含むとアタックは強く、甘みはやや強くあるがすぐに引きドライに。余韻は短くすっきり。香りの深さが突出して良い、後味はさっぱり。ロックやカクテルが合いそうだ。

カオル嬢コメント：
　トップ：やわらかく、次第にフレッシュさを感じる。
　テイスト：アタックは強い、すっきりとした口当たり。
　アフター：特になし

参照：
ブレンデットスコッチ大全　土屋　守。

お金がないのでアフリエイト
ブレンデットスコッチ大全


パスポート
  

ダービー・ローズ１５年
DERBY ROSE 15y 50.5％
　ダービー～という名前のバーボンは数多くあるがこのボトルは９０年代に流通していたと思われる銘柄。現在では入手は超困難な一品でオークションでもめったに見られないというかここ数年見たことがない。（94年の名酒辞典掲載）名前の由来はラベルによるとケンタッキーダービーのオフィシャルフラワーがバラなんだとか。原酒はバーズタウン、味わいからヘブンヒルだと思われる。バックバーで発見したら即注文しても後悔がない一品。でも財布の中身と値段は要確認、破産します（笑）
　香りは、オレンジ、干し柿、バラ、カーネーション、洋ナシ、アップルパイ、この上なく深く深く複雑。いつまでも嗅いでいたい抗し難い魅力。口に含むと強いアタックと香りの洪水、ボディーはかなり重い。余韻は戻りの香りが信じられないほど強く、紅茶、マスカット、バーボンの重み。長く長く続く。
　もう、バーボンは４・５百銘柄は飲んでいると思うが現在飲んだことがあるバーボンでは現存する中で最高の一本。（※将来的には越えられるバーボンは存在すると思うが・・・）

カオル嬢コメント：
　トップ：カラメルのような重みのある香り。
　テイスト：口当たりは柔らかいがビターチョコのような風味がすごい
　アフター：余韻がかなり長く続く。　
　
今宵も＜奈落の底＞でお待ちしております。

お金がないのでアフリエイト
みんなの酒バイブル、世界の酒　名酒辞典07-08年版


さすがにダービーローズはないので超高級バーボン、十年後は超えられる！？





  

ワイルド・ターキー・アメリカンスピリット15年ボンデット
WILD TURKEY American Spirit 15y B.I.B 50%
　バーボンの有名銘柄、の限定品、今回ののターキーはボンデット規格です。
香りは、カスタード、オレンジ、アンズ、ハチミツ、エステル。口に含むとアタックは強く、ボディーはかなり重い。熟したオレンジ、深い甘み、ダークチョコレート。余韻はアンズ、チョコレート長く長く複雑。
ボンデットらしいしっかりとした重くコシのあるバーボン。

カオル嬢コメント
　トップ：メープルシロップ、カラメル
　テイスト：レモン、干し草、シュガー
　アフター：甘いのに枯れた風味が続く

今宵も＜奈落の底＞でお待ちしております。

貧乏なのでアフリエイト

  

スペイサイド・ファイネスト1965　40年　ダグラスレイン
SPEYSIDE's FINEST 1965 40y Douglaslaing old Malt Cask 48.3%
　超長期熟成のシングルモルトウイスキー、中身はスペイサイドの有名な蒸留所グレンファークラスの４０年物。
　香りは、洋ナシ、リンゴ、オレンジ、シェリー、レモン、ナッツ、カスタード複雑で奥深い香り。口に含むとアタックはやや強く、干し柿、イチジク、キャラメル、カスタードと口いっぱいに甘い香りが広がる。複雑さの極み。その後、舌へのハッキリとした苦味を感じる。ゆっくりと焦がした樽やコーヒーの香りが後半を占める。味のボディーはとんでもなく重く余韻はビターチョコ。舌への苦味が強く残る。４０年物では驚異的なコストパフォーマンスを誇る長い時間の重みを感じる一本。


お金がないのでアフリエイト

さすがに同じボトルは市場にないので４０年物特集
グレンフィディック

オード



グレンリベット


ストラスアイラ


  

クライヌリッシュ1989　ケイデンヘッズ
CLYNELISH Cadenheads　1989-2001 60.2％
　以前紹介したクライヌリッシュとは別のボトラーズ物。 うんちくは省略。
香りは、洋ナシ、カーネーション、バナナ、口に含むとアタックは強く、甘みも強く感じるがすぐに一旦引く、口の中で香りがはじけ、チューリップやバームクーヘン。余韻も長くキャラメル。非常にバランスが良くきれいすぎるほどきれいなクライヌリッシュ。

今宵も＜奈落の底＞にてお待ちしております。

お金がないのでアフリエイト。
ビンテージ違いですがケイデンのクライヌリッシュ
  

ヘイゼルバーン８年（キャンベルタウン・モルト）
HAZELBURN 8y 46％
　このヘイゼルバーンはスプリングバンク蒸留所で作られる第三のモルトと呼ばれ、モルトにピートを焚かずに仕込まれる、蒸留もローランドのように三回蒸留。昨年まで入荷量が極めて少なく入手困難な品でした。今年もわずか６０００本しか出荷されなかったんだとか・・・
　香りは、ナッツ、潮、イチジク、アンズ、ミカン複雑だが軽い。口に含むとアタックは一瞬、軟らかくスミレ。その後にやや強いアタックを感じる。余韻は徐々に舌を痺れさせるようにじわじわ。長く複雑。年数から考えるとものすごく複雑だが深み年数相当、ただし、キックバックがものすごく強いモルト。あなどるなかれ！！ファンが多いのが納得出来る一品。

今宵も＜奈落の底＞でおまちしております。  

タラモア・デュー
Tullamore Dew 40％
　アイリッシュの名ブランド「タラモア・デュー」ミドルトン蒸留所で作られております。タラモアはアイルランド中央部の町の名前でしばらくはタラモアとしてたらしいがダニエル・Ｅ・ウィリアムスという経営者の時代に頭文字のＤＥＷ＝露を加えて現在のタラモア・デューとなったらしい。香りは、ゴム、木材、ハチミツ、バニラ、紙。口に含むとアタックはややマイルド、バナナ、樽、ハチミツ。余韻はやや長く、アイリッシュ独特の癖がほどよくある。最もアイリッシュらしい銘柄の一つ。

検索用：タラモアデュー

参照：
世界名酒辞典２００２

今宵も＜奈落の底＞にてお待ちしております。

貧乏なのでアフリエイト

  

ケスラー
KESSLER 40％
　アメリカで最も安いウイスキーとしての地位を確立している、珍しいアメリカン・ブレンデット・ウイスキーです。フランクフォートの会社ということは、バッファロートレース系の原酒っぽいですね。

　香りは、オレンジ・スミレ、モモ。意外にフルティーで軟らかく甘い香り。口に含むとアルコールのアタックはとってもマイルド、若干の渋み樽の苦みがあり、甘みは強い。余韻は短くすぐに消える。キレがよい。さくさくと飲めてしまうがぶ飲みウイスキーロックにすると甘みが増します。

  

グレンフィデック１８年
Glenfiddich 18y Ancient Reserve 40％
　マッカラン・グレンリベェットと共にスペイサイドモルトの最も代表的な銘柄の一つで１２年物は世界で最も売れているらしい。名前の由来は「鹿の谷」。
　香りは、メロン、バナナ、ハチミツ、モモ、洋ナシ、かなりフルティーで甘い香り。口に含むとアタックはやや強く、甘みは中くらい、ボディーは重い。シェリーやハチミツの香りがあふれる。余韻も長く、ソルトピーナッツとバニラ、複雑。

参照：スコッチモルト大全

今宵も＜奈落の底＞にてお待ちしております。

貧乏なのでアフリエイト。



  

ティーチャーズ
TEACHER'S 43％
　古いブレンデットの名酒。オールドボトルは目が飛び出るほど高値を付ける伝説的ブレンデット。先生の意味ではなく人名が由来。現行も非常に美味な酒。
　香りはライ麦パン、ハチミツ、干しぶどう、わずかに柑橘系の香り。口に含むとアタックはやや弱く、甘みがやわらかく、パンの甘みに近い、どこかなつかしい給食のコッペパン。ほんのりとピティーでアードベックっぽい。余韻は弱いが長く甘みが続く。
　かなり、なつかしい味わいのブレンデット、でハイランドっぽい。チェベックやブッシュミルのような麦の甘みがきいた一品。

  

ハウス・オブ・スチュアート
House of Stuart 40%
　名前はスチュアート家というスコットランドの名家の名前。グレンスコシア、リトルミル、ロッホローモンドがキーモルト。
　香りは、ハチミツ、シェリー、干しぶどう、パン。口に含むとアタックはマイルド、干し草とサトウキビ、しっかりとした甘み。ボディーはやや重い中口。余韻は弱いがやや長い余韻、ピーナッツバター、甘くハチミツ。
　ハイランドの甘さとほんのりとしたシェリーの香りがあり、非常にバランスと甘みがしっかりしたブレンデット。ストレート・ロック・水割りとマルチタイプの優等生。

参照：ブレンデットスコッチ大全

今宵も＜奈落の底＞にてお待ちしております。
  

グランド・マクニッシュ
Grand macnish 40%
　購入先のＨＰでは往年の名酒復活とのこと、世界名酒辞典等を調べてみましたが見つかりませんでした。情報が非常に少ないブレンデットです。
　香りはニス、きなこ、わずかにモモ、メロン。口に含むとアルコールのアタックが強く舌へビリビリする。甘みが少なくドライ、味のボディーはややライトだがアタック由来のボリュームがある。余韻はオシロイ、レモン、チョコレート、ジンジャー。アタックが強くアルコールのボリュームがあるブレンデット・ウイスキー。

今宵も＜奈落の底＞でお待ちしております。

貧乏なのでアフリエイト、購入の際はよろしくお願いします。