2007年04月06日
トム・ムーア
トム・ムーア
TOM MOORE ４０％
２００７年２月終売決定・・・・。これから無くなっていくバーボンです。1879年にトム・ムーアが蒸留所を建て作り出したバーボン。１９４４年以降はバートン蒸留所の原酒を元に造られている。香りは、オレンジ、イチゴ等のひと味違うフルティー。（通常のフルーティーさはバナナやアンズなどが多い）飲むとアタックはマイルドでビターチョコ、キレがよい。余韻は余り感じられない。フルティーだが普通のフルティーなバーボンとひと味違う、柔らかく、とてもキレがよい一品。ストレートがおすすめ。
動きが遅いバーボンのためか、劣化している率が高い。回転している店で購入や濁り具合などよく見てから買う必要がある。
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http://breadline.usukeba.com/t4028
この記事へのコメント
バーボンの劣化の事を是非教えてほしいです！味や風味の変化や典型的な劣化の種類やバーボン特有の劣化などが有るのでしたら・・・お願い致します。m(_ _)m
Posted by 赤枝騎士 at 2007年04月07日 01:28
バーボンだけでなく、種類全般に言えることですが、光と温度に弱いと言われております。特にラベルが古びているわけではない、光によって色あせている場合はまず、劣化しており本来の味ではないでしょう。ビールでは褐色色の比較的光の影響を阻害する瓶でも真夏の直射日光で２時間放置すると、日光臭という特有の香りがします。よく、ペーパバリーとか紙っぽい、書物が日光に当たった香りが付きます。蒸留酒も同じくこの香りが付き、のどごしのトゲが強く感じます。長くなるので近々まとめたものをＵＰします。
おいおい忘れてるぜーと思ったら突っ込んでください。
おいおい忘れてるぜーと思ったら突っ込んでください。
Posted by ワームウッド at 2007年04月08日 03:12
