＜奈落の底＞ウイスキー編

オールディ・バーボン
OLDE BOURBON BY J.W.Dant 40％
　アメリカン・ケンタッキー・ストレート・バーボン・ウイスキー。ＪＷダント社製のヘブンヒルバートン原酒、36ヶ月熟成。香りは、オレンジ、焦げた樽、コーン、鉛筆。シンプルなバーボンの香り。アタックはややマイルド、ほどよい甘み、ビターチョコ、カスタード、味のボディーは中くらい。
余韻はわたがし、きな粉、ナッツ、クルミ、ハチミツ。
　低価格な現行品に失われてしまったコクと甘みがほんのりあるちょっと昔のテイストがあるバーボン。

参照：
購入元資料

検索：オールド・バーボン

今宵も＜奈落の底＞にてお待ちしております。
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アニメ・コミック・映画に出てきた酒＆レモンハート・リスト
http://www.absinthe.jp/lemonheart/index.html
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越後屋酒店 http://members3.jcom.home.ne.jp/zaky/index.html
　蓮根アブサン協会のサイトを見ましたと書くと、６０００円以上購入の方、本州地区ならば送料サービス
（それ以外の地域の方は本州地区分の送料割引。）
  

ロッキー・マウンテン・ランチ15年（バーボン・ウイスキー）
ROCKY MOUNTAIN RANCH 15y 50.5％
色々と謎なアメリカン・バーボン・ウイスキー。
　ロッキー山脈は北米大陸を縦にカナダとアメリカにまたがる山脈でイエローストーン国立公園やロッキーマウンテン国立公園などが含まれる。
ランチは牧場の意味。。アイダホには同名の宿泊施設がある。
表の表記に「SMALL BARREL BOURBON」と奇妙な表記がある
この通りならば通常より小型の樽で熟成させた事になるのだが・・・。
原酒はヘブンヒル系とされることが多いが飲んだ感覚だとより軽い、
フォアローゼスやジムビーム系のような気もする。
ボトルネックに年数表記のシールを貼るセンスだとヘブンヒルの様だが・・・・
購入先資料によると、現在は生産されておらず、倉庫に眠っていたデットストックだとされている。
栓がシリコン栓となっており、９０年代後半以降にボトリングされたと推定される。
裏ラベルは無く、表ラベルも非常にシンプルで銘柄と度数・年数、奇妙なスモールバレルバーボン以外の情報は書かれていない。かなり謎な銘柄。

香りは、赤ワイン、アンズ、オレンジ、しばらく経つとバニラ、パイナップル。少し酸味のあるフルーツの香りとバニラの香りが非常に華やか。
口に含むと、アタックはややマイルド、甘みと香りが広がりチョコレート、白檀、クルミ。味わいはややライトボディー。
余韻はやや短いが、ナッツ、コーン、焦がした樽とバーボンらしい。
　ワイン型のボトルに入っているせいなのか？ワイン樽フニッシュのような味わいの軽く非常に華やかなバーボン。まさに、ランチ、表この高い牧場の様な一品。
香りを楽しむならば、ストレートで、軽さと飲みやすさを楽しむならロック、ソーダがお勧め。
ただし水割りにすると軽すぎてスカスカに・・・・。

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★ロッキー・マウンテン／楽天検索★







  

クーガ５年　09ボトル（バーボン・ウイスキー）
Cougar 5y 2009 37%
　日本では非常にめずらしい銘柄。バーボンなのでもちろん作っているのはアメリカだがオーストラリア限定販売のバーボン・ウイスキー。酒税の関係か？37度と通常のハードスピリッツよりも低い度数になっている。原酒はローレンスバーグの表記からフォアローゼスと考えられる。クーガはピューマの事。
　香りは赤ワイン、ラズベリー、オレンジ、洋梨、バナナ、梅、プラム。酸味を感じるフルーティーな香り。アタックはマイルドで華やかな香りが広がる味わいは軽くほんのり甘い。ナッツ、パイナップル、プラム、梅。余韻はほどよくさっぱりとプラム、梅、コーン、焦げた樽。
　まるで、ワイン樽に寝かせたようなフルーティーさがあるバーボン。フォアローゼスをよりゴージャス＆ライト。
※写真は右が現行の新ボトル。左が旧ボトル。、テイスティングは現行の新ボトルのコメント。

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クーガはオーストラリア限定なので同じ蒸留所フォアローゼス・プレミアム（プラチナ）。


★楽天検索／フォアローゼス★


フォアローゼス以外の華やかなバーボンｊを選ぶならば
ヘンリー・マッケンナー正規（フォアローゼス原酒）


バージニア・ジェントルマン


エライジャ・クレイグ１８年

  

バーボン・クラブ
BOURBON CLUB 40％
９０年代に一度流通していた銘柄だが現在は、輸入されていない銘柄。発売元のフランクリン・ディスティラーズ社はジョシュアブルックス、ワッセンズなどもリリースしている。瓶詰めは瓶底から０６年。
　香りはカスタード、クリーム、クルミ、コーン、レモン。口に含むとアタックは強く、皮、ナッツ、コーヒー、やや強い苦み。味のボディーはやや重い。
余韻はコーン、蜂蜜、焦げた樽。
　現代的なバーボンの味わい。
　
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ハーシュ・セレクション・スモール・バッチ・リザーヴ
HIRSCH SELECTION SMALL BATCH RESERVE 46％
　バーズタウンにあるハーシュ・蒸留所がリリースするバーボン・ウイスキーと書かれているがこのブランドをどうやらプレイス・インポーツ社が買い取り新ライン・ナップとして復活させたようだ。 ノンビンテージ、20年、22年、25年、28年をリリースした模様。
原酒は、全米から集めた原酒となっているがヘブンヒル・バートン系と思われる。
ちなみに、以前のハーシュ・リザーブ16年はミズーリ州にあったミクター蒸留所産。
　香りは、ミネラル、古い木材、カスタード。鋭い香り。口に含むとオレンジ、レモン、スミレ、バラとフルーツと花の香りが広がりアタックはやや強く味のボディーはやや重い。
余韻は長く甘みが残る。アプリコット・ジャム、綿飴、梅酒。華やかな香りとやや強いアタック、バーボンらしい低価格ながら美味い、コストパフォーマンス抜群の一品。

検索：ハーシュ・リザーブ・ハッシュ・リザーヴ・ハッシュ・セレクション・リザーブ
参照：輸入元資料

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・お金がないのでアフリエイト
ハーシュ・セレクション・スモール・バッチ・リザーヴ


２０年


２２年

２５年

２８年

昔のハッシュリザーブ１６年


  

バーボン・ヒル１５年
Bourbon Hill 15y 50.5％
　原酒はヘブンヒル系、ネルソン・ディスティラリー社がリリースしているケンタッキー・ストレート・バーボン。９０年代にもリリースされていた銘柄だが、味わいは当時とは全く違っているらしい。 香りは、レモン、カモミール、ビスケット、オレンジ、スミレ。複雑な香りで一昔前のバーボンを思い起こさせる。口に含むと、オレンジ、ライム、ベルガモットなどの柑橘系の香りを強く感じた後にやや強いアタックが来る、甘みは少ない。味のボディーはやや軽い。余韻は長く、石鹸、焼き栗、オレンジと複雑。１５年物の良品、瓶熟すると素晴らしい一品になるかも。

カオル嬢コメント：
トップ：リンゴ、メロン、ジューシーなフルーツ系の香り
テイスト：アタックはほとんど感じない、一瞬置いて、辛さが来る。枯れた感じとフルティーさ
アフター：複雑は風味が長く続く。

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ウィレット・ファミリー・ポットスティル・リザーヴ （バーボン・ウイスキー）
WILLETT SINGLE BARREL ESTATE RESERVE 47％
　ほとんどの酒屋さんでは、ファミリー・ポットスティル・リザーヴとなっているがボトルにはシングルバレル・エステート・リザーヴとなっている。原酒はウィレット蒸留所が再稼働していないため、同じ町のヘヴンヒルかバートンと考えられる。
　香りは、レモン、オレンジ、蜂蜜、黒糖。華やかでパワフルな香り。口に含むとアタックはやや強く、ナッツ、焦がした樽、コーン、味のボディーはやや重いが、キレがよいのですぐにあっさりする。余韻は長くコーン、ナッツ、オレンジと複雑。
アタックがしっかりとしており、バランスがよい一品。セントニックのようなアタックの強さと、ヘンリーマッケンナーのような味わいのライトさがある。

カオル嬢コメント；
トップ　エステル、レモン、カラメル
テイスト　アタックと辛味が強く、後から柑橘系の風味
アフター　次第に甘さが増し、余韻はとても長い。

お金がないのでアフリエイト




  

パーカーズ・ヘリテージ・コレクション （バーボン・ウイスキー）
PARKER's HERITAGE COLLECTION 63.7％
　原酒は、ビームスさんが作っているとジンビーム産？と安直に思ってしまったがヘブンヒル産、名前のパーカーズは、ワイン評論家の方ではなく、ビームス・パーカーことヘブンヒル社の６代目マスターディスティラーのことで、裏面には彼の初リリース作品だとか。
　今回のリリースは525本で日本にはそのうち90本ぐらいやってきたそうです。かなりレアな品。中身は１９９６年の原酒が中心で数樽からのスモールバッチ、カスクストレングス。
テイスティングコメント：
　香りは、オレンジ、メロン、洋梨、、チョコレート、ミカン。非常に華やかで強い香り、口に含むとアタックが強く、口に香りが広がる、味のボディーはやや軽く、甘みはあまり無い。余韻は、ものすごく長く強い、ピーナッツ、コーン、ミルクティー、ビターチョコレート。
　味わいはドライだがグラスに注いだ香りと余韻はものすごく複雑で長い。ドライでも旨い一品。ただ、ヘブンヒルっぽくない（笑）

参照：購入元資料

・お金がないのでアフリエイト
同じ者はないので同じヘブンヒル産のバーボン






  

[#IMAGE|b0006520_22141643.jpg|200808/10/20/|mid|156|300#]
ブラントン・ストレート・フロム・ザ・バレル（バーボン・ウイスキー）　
BLANTON's SINGLE FROM THE BARREL BOURBON 1-11-06 No.76 67.6％
　ブラントンはバッファロートレース蒸留所で作られる。名前の由来のブラントンはブラントンの由来はエンシェント・エイジ社の創始者の子息、アルバート・Ｂ・ブラントンにちなみ、その愛弟子のエルマー・Ｔ・リーが作り出されたブランド。通常品のブラントンはシングルバレル、単一の樽から詰められるが加水されてボトリングされるが、この品は完全無加水で詰められるので、ロットごとに度数も味わいも違う。およそ６５～６８°とブッカーズを凌ぐ度数を誇っている。今回のボトルはその中でも６７．６％と非常に高い品。
　香りは、メロン、バナナ、皮製品、レモン、アルコール。強いが優雅な香り。口に含むと、一瞬アタックは柔らかく、ふわっとした、バーボンの香ばしさが鼻をすぎると強烈なアタックが舌に伝わる。その後ゆっくりと染み渡るようにボディーの重さが旨味を運んでくる。余韻はゆっくりと長く、ナッツや革製品、オレンジ、コーンと長く複雑。加水するとよりオレンジなどの柑橘系の香りが強くなる。

カオル嬢コメント：
トップ　メロン、リンゴ、ホワイトチョコレート、お菓子のような甘い香り
テイスト　アタックはほとんど感じない、柔らかい

・参照
購入先資料

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ジョージ・ティー・スタッグ
GEORGE T.STAGG. 72.4％
カスクストレングスなので毎回度数が違うがこのボトルは72.4％とバーボン界最高度数！？と思われる。２００２年頃からバッファロートレース蒸留所産、年一回、２００～３００本程度リリースの超絶プレミアムなバーボン。値段も超絶。通常のアメリカンホワイトオークではなくフレンチオークで１５年熟成ノンフィルター、カスクストレングス。名前の由来は人名。セントルイス出身の卸売業を営んでいた人物で1878年にオールド・ファイヤー・カッパー蒸留所という蒸留所を買収。その後、1904年に「ジョージ・T・スタッグ蒸留所」に改名して操業した。エルマーＴリーとも関わりがあった様でバーボン界の偉人。
テイステング：
　ボトルから注いだとたん強い香り。カカオ、ナッツ、バラ、蜂蜜、黒糖、オレンジ。かなり複雑で奥行きがある。口に含むとアタックはかなりパワフルで強烈、オレンジ、焦がした樽舌へのビリビリとした刺激が収まると深く長い余韻がやってくる。キャラメル、焦げた樽、桃、チョコレート。
値段も帝王だが味も帝王、超攻撃的バーボン。

カオル嬢コメント：
　トップ　シュガー、エステル、柑橘系
　テイスト　アタックはやや強い。レモンのような酸味、カラメルの苦み
　アフター　口の中がビリビリする。長い余韻。

検索：ジョージＴスタッグ
参照： 購入元資料

お金がないのでアフリエイト


  

ジョニードラム・プライベートストック （バーボン・ウイスキー）
Johnny Drum PRIVATH STOCK 50.5％
　原酒はヘブンヒル社、名前のジョニードラムは1870年にケンタッキー州バーズタウンで生まれ、樽買いしたバーボンを独自ブレンドし自分の名前を付けて売り歩いたのが始まり。プライベートストックは個人消費用貯蔵のスペシャル品ことで、多くのメーカーや銘柄で使われている。（キャプテンモルガン、アーリータイムス等）
　香りは、ミネラル、干し柿、ダージリン、ミント、ハーブのような清涼感。口に含むとアタックは強く甘みと渋みがしっかりしている。樽、コーン。余韻は中くらいでハニートースト、焦げた樽。ガッツリ系のバーボンでコクもしっかりあるバーボン。

カオル嬢コメント：
トップ：シュガー、レモン、紅茶、甘く渋い
テイスト：口当たりは柔らかく、しばらくするとじわじわと渋みが出てくる。
アフター：やや長い

・参照
世界の酒名酒辞典９８年度版

世界の名酒辞典2008-9




・お金がないのでアフリエイト
同じモノがないので１２年


１５年

  

サム・クレイ12年（バーボン・ウイスキー）
Sam Clay 12y 40％
　90年代前半にも出回っていた銘柄、原酒はボトルの形状ラベルのパターンからヘブンヒルと考えられる。
　香りは、キャラメル、レモン、オレンジ、透き通った奥行きのある香り。口に含むと、アタックはやや強く、甘みは少ない、バナナ、クッキー。余韻はやや長く、クッキー、コーン。さわやかで華やかだがバーボンらしいコクもしっかりあるが不思議とライトでさわやか。

カオル嬢コメント：
トップ－リンゴ、エステル、レモンティーの様な香り
テイスト－口に含んだときは少し甘い。
アフター－紅茶のような渋みが長く続く

検索用：サム・クレイ８年、サムクレイ、ヘブンヒル
今宵も＜奈落の底＞でお待ちしております。

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・検索用
サムクレイ・サム　クレイ、サムクライ  

ダービー・ローズ１５年
DERBY ROSE 15y 50.5％
　ダービー～という名前のバーボンは数多くあるがこのボトルは９０年代に流通していたと思われる銘柄。現在では入手は超困難な一品でオークションでもめったに見られないというかここ数年見たことがない。（94年の名酒辞典掲載）名前の由来はラベルによるとケンタッキーダービーのオフィシャルフラワーがバラなんだとか。原酒はバーズタウン、味わいからヘブンヒルだと思われる。バックバーで発見したら即注文しても後悔がない一品。でも財布の中身と値段は要確認、破産します（笑）
　香りは、オレンジ、干し柿、バラ、カーネーション、洋ナシ、アップルパイ、この上なく深く深く複雑。いつまでも嗅いでいたい抗し難い魅力。口に含むと強いアタックと香りの洪水、ボディーはかなり重い。余韻は戻りの香りが信じられないほど強く、紅茶、マスカット、バーボンの重み。長く長く続く。
　もう、バーボンは４・５百銘柄は飲んでいると思うが現在飲んだことがあるバーボンでは現存する中で最高の一本。（※将来的には越えられるバーボンは存在すると思うが・・・）

カオル嬢コメント：
　トップ：カラメルのような重みのある香り。
　テイスト：口当たりは柔らかいがビターチョコのような風味がすごい
　アフター：余韻がかなり長く続く。　
　
今宵も＜奈落の底＞でお待ちしております。

お金がないのでアフリエイト
みんなの酒バイブル、世界の酒　名酒辞典07-08年版


さすがにダービーローズはないので超高級バーボン、十年後は超えられる！？





  

ワイルド・ターキー・アメリカンスピリット15年ボンデット
WILD TURKEY American Spirit 15y B.I.B 50%
　バーボンの有名銘柄、の限定品、今回ののターキーはボンデット規格です。
香りは、カスタード、オレンジ、アンズ、ハチミツ、エステル。口に含むとアタックは強く、ボディーはかなり重い。熟したオレンジ、深い甘み、ダークチョコレート。余韻はアンズ、チョコレート長く長く複雑。
ボンデットらしいしっかりとした重くコシのあるバーボン。

カオル嬢コメント
　トップ：メープルシロップ、カラメル
　テイスト：レモン、干し草、シュガー
　アフター：甘いのに枯れた風味が続く

今宵も＜奈落の底＞でお待ちしております。

貧乏なのでアフリエイト

  

ウィレット２４年（バーボン・ウイスキー）
WILLETT 24y 50％
　１９８２年に閉鎖されたウィレット蒸留所、その後バーボンディステラー社に引き継がれたが、自家蒸留によるバーボンは作られておらずもっぱら原酒は他から購入している。
このウィレット２４年は最後の純ウィレット原酒のボトルと言われている。バーボン界のキンクレイス。幻のバーボン。

　香りはリンゴ、アンズ、エーテル、ママレード、ハチミツ、メロン、洋ナシ。深く深く複雑、飲むのが躊躇われるぐらい極上の香り。
口に含むと香りが爆発！メロン、バナナ。その後にアルコールとアタックがやや強くヘビーボディーわずかな渋み。余韻はバーボンらしい樽の焦げ、香ばしいナッツ、オレンジ、長く長く複雑。
このバーボンはまさに人類の宝。高いけどちょっとムリしても飲む価値はある。バーボンファンはぜひ一度は飲んで欲しい一品。

リナ嬢コメント：
　香りはブルベリー、巨峰、、マスカット、ハチミツ、リンゴ、桃、嗅げば嗅ぐほど色々な香りを感じる。変化がすごくある。
口に含むとアタックから余韻まですごく深みのある味。ずっしりと重みがあり、落ち着いた安定感がある。

今宵も＜奈落の底＞にてお待ちしております。

お金がないのでアフリエイト、購入時はぜひこのリンクからお願いします。


  

バッファロー
BUFFALO ４０％
　ラベルを観察すると一番下にフランスの文字が、どうやらフランス向けのバーボンらしい。
ラベルにシャープの文字があるが香り味とも正反対のマイルドでライト。
香りは、オレンジ、ミカン、ブドウ、ハチミツとブランデーのよう、アタックはものすごくマイルドで甘く、キレがよい。余韻は微かにコーン。フランス向けのためかブランデーのようでバーボンらしくないが余韻にほのかにコーンどやらバーボンらしい。原酒は不明だが、名前から考えるとバッファロートレース？、怪しさから考えるとヘヴンヒル？いったいどこだろう？

  

Ｊ．Ｔ．Ｓブラウン６年
J.T.S.BROWN　6y　４３％
　1855年、ブラウン家によってケンタッキー州で誕生。J.T.S.は、創業者のジョン、トンプソン、ストリート3人のイニシャルから、映画「ハスラー」で
ポール・ニューマンがかっこよく飲んでいたバーボンでもある。現在はヘヴンヒル社の原酒を使って造られている。香りはバニラ、オシロイ、カーネーション。口に含むと甘みが強く、チョコレート、アタックは中くらい余韻は中くらいでハチミツ

参照：バーボン最新カタログ
  

Ｊ．Ｔ．Ｓブラウン１０年
J.T.S.BROWN　10y　４３％
　うんちくは、６年の方を参照願います。映画に出ていたのは６年のみ。
香りはチョコレート、バニラ、アンズ、マスカット。口に含むと６年より甘くアタックもマイルド。余韻も長く、ハチミツ。後味はドライでキレがよい。  

レベッカ１０年
REBECCA 10y 43%
名前の由来はダフネ・デュ・モーリアの小説「レベッカ」同小説の主人公のこと。
原酒はヘヴンヒル。
　香りは、オレンジ、エステル、バタークッキー、キャラメル。口に含むととても甘く柔らかいが一歩送れてやや強めのアタックがくる。後味はドライだが余韻は長く甘く、焼き栗のよう。
　バーボンらしさを損なわない銘柄では最も女性的な味わい。
Ｎ氏コメント：
　軽いけど一本芯の通ったバーボン。女性のバーボン入門に最適な一本。

  

I.W.ハーパー１０１プルーフ
I.W.HARPER 101 Proof 50.5%
　うんちくは、ハーパー１２年参照。
　日本限定品と噂されていたが、2004年頃生産終了終売品となった。BARのバックバーで見かけたら即注文したい。＜奈落の底＞でもストックが切れてしまった。
香りは、バナナ、コショウ、樽、エステル。
口に含むとスパイシーでアタックは強く、後味はドライでキレがよい。余韻は長め