＜奈落の底＞ウイスキー編

オクトモア　2_140
OCTOMORE /2-140　62.5％
　スコットランドのアイラ島、ブルイックラディー蒸留所がリリースした超ヘビーピーティー・シングルモルト・ウイスキー。
アイラ・モルトといえば煙くさい、消毒薬くさいあの特徴はピートという草炭の煙で原料を乾燥させてから仕込むため付くと言われておりますがこのピートの焚き具合を分析し数値化した単位、フェノ値（フェノール値）があります。

ブルイックラディ　2～5ppm
ボウモア　18～25　ppm
カリラ　35～55　ppm
ラガヴーリン　30～55　ppm
キルホーマン　50　ppm
ポートシャルロット（ブルイックラディ）　40　ppm
ラフロイグ　50～60　ppm
バレヒェン（エドラダワー）　50～60　ppm
アードベッグ　55～65　ppm
オクトモア（ブルイックラディ）　130～140　ppm

つまり、ボウモアの約５倍、アードベッグの約２～２．５倍というとんでもなくピーティーな奴なんです。

さてテイスティングコメント：
　香りはかなり強く昆布、カルピス、煙、焼けた木材、潮風。グラスに注いだだけで海辺の焚き火を連想できる。口に含むと強烈、口の中でスモーキー＆ピーティーが爆発、口から煙が出ていそう。余韻も強烈で長く長く煙り続ける。
焚き火の真上、どれだけのピートを焚いたのだろうか？「錬金術師が煙で練金して酒を造ってみましたー」。アブサンを飲んだ後でもＯＫなほど強烈な個性。まさに史上最強のアイラ。


※フィノ値のデータは、購入元の資料やインポーターなどから聞いた値ですので正確ではありません。フィノ値自体も桁単位で測定誤差がでることもあるので参考程度にしておこう！！サントリーの分析官の方が言ってました。




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オールディ・バーボン
OLDE BOURBON BY J.W.Dant 40％
　アメリカン・ケンタッキー・ストレート・バーボン・ウイスキー。ＪＷダント社製のヘブンヒルバートン原酒、36ヶ月熟成。香りは、オレンジ、焦げた樽、コーン、鉛筆。シンプルなバーボンの香り。アタックはややマイルド、ほどよい甘み、ビターチョコ、カスタード、味のボディーは中くらい。
余韻はわたがし、きな粉、ナッツ、クルミ、ハチミツ。
　低価格な現行品に失われてしまったコクと甘みがほんのりあるちょっと昔のテイストがあるバーボン。

参照：
購入元資料

検索：オールド・バーボン

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ロッキー・マウンテン・ランチ15年（バーボン・ウイスキー）
ROCKY MOUNTAIN RANCH 15y 50.5％
色々と謎なアメリカン・バーボン・ウイスキー。
　ロッキー山脈は北米大陸を縦にカナダとアメリカにまたがる山脈でイエローストーン国立公園やロッキーマウンテン国立公園などが含まれる。
ランチは牧場の意味。。アイダホには同名の宿泊施設がある。
表の表記に「SMALL BARREL BOURBON」と奇妙な表記がある
この通りならば通常より小型の樽で熟成させた事になるのだが・・・。
原酒はヘブンヒル系とされることが多いが飲んだ感覚だとより軽い、
フォアローゼスやジムビーム系のような気もする。
ボトルネックに年数表記のシールを貼るセンスだとヘブンヒルの様だが・・・・
購入先資料によると、現在は生産されておらず、倉庫に眠っていたデットストックだとされている。
栓がシリコン栓となっており、９０年代後半以降にボトリングされたと推定される。
裏ラベルは無く、表ラベルも非常にシンプルで銘柄と度数・年数、奇妙なスモールバレルバーボン以外の情報は書かれていない。かなり謎な銘柄。

香りは、赤ワイン、アンズ、オレンジ、しばらく経つとバニラ、パイナップル。少し酸味のあるフルーツの香りとバニラの香りが非常に華やか。
口に含むと、アタックはややマイルド、甘みと香りが広がりチョコレート、白檀、クルミ。味わいはややライトボディー。
余韻はやや短いが、ナッツ、コーン、焦がした樽とバーボンらしい。
　ワイン型のボトルに入っているせいなのか？ワイン樽フニッシュのような味わいの軽く非常に華やかなバーボン。まさに、ランチ、表この高い牧場の様な一品。
香りを楽しむならば、ストレートで、軽さと飲みやすさを楽しむならロック、ソーダがお勧め。
ただし水割りにすると軽すぎてスカスカに・・・・。

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クーガ５年　09ボトル（バーボン・ウイスキー）
Cougar 5y 2009 37%
　日本では非常にめずらしい銘柄。バーボンなのでもちろん作っているのはアメリカだがオーストラリア限定販売のバーボン・ウイスキー。酒税の関係か？37度と通常のハードスピリッツよりも低い度数になっている。原酒はローレンスバーグの表記からフォアローゼスと考えられる。クーガはピューマの事。
　香りは赤ワイン、ラズベリー、オレンジ、洋梨、バナナ、梅、プラム。酸味を感じるフルーティーな香り。アタックはマイルドで華やかな香りが広がる味わいは軽くほんのり甘い。ナッツ、パイナップル、プラム、梅。余韻はほどよくさっぱりとプラム、梅、コーン、焦げた樽。
　まるで、ワイン樽に寝かせたようなフルーティーさがあるバーボン。フォアローゼスをよりゴージャス＆ライト。
※写真は右が現行の新ボトル。左が旧ボトル。、テイスティングは現行の新ボトルのコメント。

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クーガはオーストラリア限定なので同じ蒸留所フォアローゼス・プレミアム（プラチナ）。


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フォアローゼス以外の華やかなバーボンｊを選ぶならば
ヘンリー・マッケンナー正規（フォアローゼス原酒）


バージニア・ジェントルマン


エライジャ・クレイグ１８年

  

ザ・国分町 （ジャパニーズ・モルト・ウイスキー）
The Kokubunncho 40％
　仙台から帰ってきたお客様から頂いた仙台限定のニッカ系モルト・ウイスキー。何気なくレアな一品。
　香りは蜂蜜、マーマレード、バラ、カーネーション、ミルクチョコレートと甘く柔らかい香り。口に含むと、アタックはとても柔らかく、下へ染み渡るよう。味わいはやや重く甘みが残る。ハチミツ、ミルクココア。余韻はミルクココア、クロワッサン、ハチミツと長く続く。柔らかくリッチな味わいの一品。

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ハッシュ・セレクション・ケンタッキー・ストレート・コーン・ウイスキー
HIRSCH SELECTION KENTUCKY STRAIGHT CORN WHISKEY 45％
　ハッシュ・セレクションシリーズはバーボンを中心にライも今回のコーンもあり、かなりバリエーションが広い。コーンウイスキーのニューフェイスは非常に久しぶり。
　香りは、白ワイン、レモン、石けん、メロン、ジェニパーベリー、オレンジ、フルーティーで澄んだ香り。口に含むとアタックは中くらい、コーンの甘みと香りが広がる。味のボディーはライトでスピリッツのよう。余韻は弱いが甘いコーンの香り。ライトなコーンウイスキー、ジョージアムーンより熟成してメロウコーンよりもだいぶん軽い、プラットバレーによく似た味わい。

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マッカラン１８年　１９８７(シングル・モルト・スコッチ・ウイスキー)
Macallan 18y 1987+ 43％
　スコットランド、スペイサイド地区の代表格、マッカラン蒸留所で作られるシングル・モルト・スコッチ・ウイスキー。ここで生産も熟成も瓶詰めもされたオフィシャルボトル。 マッカランの中でもマッカランな１８年。近年はファインオークもあるためシェリー・オークの方の１８年と呼ばれる。これまた近年までビンテージ１００％だったため、多くのコレクターが集めていたシリーズ。現在は年の表記が小さくなり「１９８７年とそれ以前の年」のような表記に変わっている。つまりビンテージではなく１８年もの以上のウイスキーですと他のメーカーと変わらないオフィシャルになってしまった・・・・。年代ごと年ごとの味わいの変化を楽しんでいるマッカランマニアをバッサリ切り捨てた感がありますが。兎にも角にも王道、シングル・モルト・スコッチ・ウイスキー界のロールスロイスです。現在出回っているのは１９８８年表記なので一年前の品。
　香りは、ゴム、オレンジ、ダークチョコレート、干し柿、カスタード。熟成されたシェリー樽の香り。口に含むと派手な広がり方で、カスタード、オレンジ。味のボディーはやや重い。余韻は長くシェリー、カスタード。
　流石に王道の味、これぞシングル・モルトを代表する味。王侯の肖像画のように重厚な一品。

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リンクウッド16年　キングスバリー・バルデスピノ・へレス・クリーム・オールド・クリーム・カスク
Linkwood 16y Kingsbury's Valdespino's JEREZ CREAM OLD CREAM CASK 46％
　スコットランドのスペイサイドの銘酒、リンクウッド蒸留所の原酒をキングスバリー社が買い取り、シェリーの老舗バルデスピノ社のオールド・クリームと言うシリーズの樽で熟成させてボトリングしたスコッチ・シングル・モルト・ウイスキー。最近は１００％シェリー樽熟成品は少なく。しかも、樽の出所がしっかりしているのはこのシリーズぐらいかもしれない。
　香りはスミレ、ホウセンカ、干し草、青リンゴ、チョコレート。澄んだ香り。口に含むとアタックはマイルド、ピート、ムスク、焼き栗、ビターチョコ、味のボディーは重い。余韻はカスタード、チョコレート、ミルクティーの香りが長く続く。
　さすがリンクウッド、優しく華やかで澄んだ香りの蒸留所の特徴のしっかりと出てなおかつ、シェリー樽が味わいを重厚にしている。
ついつい進んでしまう味で、１杯目はニートで、２杯目は贅沢にロックで飲んでみたい一品。

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モートラック７年　1999　キングスバリー・ザ・セレクション
Mortlach 7y 1999 Kingsbury's The Selection 43％
　モートラックはスコットランド、スペイサイドのダフタウンにある蒸留所。ここで蒸留された原酒を老舗のボトラーズ、キングスバリー社が熟成ボトリング。ザ・セレクションのシリーズブランドで販売しているスコッチ・シングル・モルト・ウイスキー。モートラックはゲール語で「椀状の窪地」の意味があるらしい。ジョニーウォーカーのキーモルトの一つとして有名。
　香りは、皮、オレンジ、シェリー、レモン、バニラ。口に含むとアタックはやや強く、チョコレート、コーヒー、レモン。味のボディーはかなり重く、甘く苦い。余韻は同じく、オレンジ、ビターチョコの香りが続き、事千代委苦みが残る。少し、加水するとより甘苦い。
　７年モノなのにかなりの熟成感があり重い、ノンチルの為かオールドボトルのような風格まで備わっている。濃いモルトを好む方にお勧め、若年寄な一品。

参照：
参考資料のモルト大全
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キルケラン　５年
KILKERRAN 5ｙ 46％
　キャンベルタウンに2004年創業したグレンガイル蒸溜所産のスコッチ・シングル・モルト・ウイスキー。グレンガイル蒸溜所は、1925年に閉鎖され、125年ぶりに同じ場所に新しく建設された。これでキャンベルタウンモルトは、スプリングバンクとグレンスコシアとこのグレンガイルで３つになった。
しかし、スプリングバンクにてフロアモルティングされた麦芽と同じ仕込み水を使い作られ、会社もスプリングバンクと同じなので第四のスプリングバンクじゃん！！と突っ込まれそうな仕様。蒸留器は元ベンウィヴィスのモノを使い２回蒸留。
　香りは、ソルトピーナッツ、干し草、ミカン、スミレ、干しイチジク、チョコレート。口に含むとアタックはやや強く味のボディーはライト。キャラメル、チョコレート、干し草。甘みは中くらい。余韻は長くナッツ、チョコレート、モモ。どことなくスプリングバンクっぽいが５年モノでこの味わいは今後非常に楽しみ、また、蒸留釜が幻のベンウィヴィスと考えるとなんだかワクワクしてしまう。まだ固さが残るがあれこれ考えて飲める夢いっぱいの一品。
参照：購入元資料

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バーボン・クラブ
BOURBON CLUB 40％
９０年代に一度流通していた銘柄だが現在は、輸入されていない銘柄。発売元のフランクリン・ディスティラーズ社はジョシュアブルックス、ワッセンズなどもリリースしている。瓶詰めは瓶底から０６年。
　香りはカスタード、クリーム、クルミ、コーン、レモン。口に含むとアタックは強く、皮、ナッツ、コーヒー、やや強い苦み。味のボディーはやや重い。
余韻はコーン、蜂蜜、焦げた樽。
　現代的なバーボンの味わい。
　
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カナディアン・クラブ３０年
Canadian Club 30y 40％
　カナダで最も有名なウイスキーであるカナディアン・クラブ。以前にも沖縄で限定リリースがあったと噂されるが、今回は創業150周年記念ボトルでまとまった数が流通している。しかし、あくまでも限定なので数年後は幻になりそうな一品。究極のライト＆スムースなウイスキーを是非ご賞味あれ。
さて、テイスティングを
　香りは、オレンジ、チョコレート、パイナップル、杏。20年よりも複雑でフレッシュな果物の香り。口に含むと20年よりさらに柔らかい。余韻は長いがさっぱりしている。ナッツ、キャラメル、チョコレート。ウイスキー界Ｎｏ１、究極のライト＆スムース。まさに癒し系アイドルな一品。
ストレートでも贅沢なロックでも絶品。

検索：ＣＣ３０年・Ｃ．Ｃ．30ｙ、カナディアン３０年

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平行品

正規品

  

サウンド・オブ・アイラ・カリラ１４年
Sound of Islay CAOLILA 14y 54.1％
　スコットランドのアイラ島の蒸留所カリラのボトラーズ品のシングル・モルト・ウイスキー。ボトラーズは、メイトランド社、どうやらキングスバリー系のようだ。ノンチルドフィルターで加水せずカスクストレングスでリリースされる。
　香りはピーナッツ、コーヒー豆、干しぶどう、イチジク、チョコレート複雑で香ばしい。口に含むと甘くアタックはかなり強い、潮っぽさとシェリー、焼き栗の香りが広がる。余韻は長く焼き芋、焼き栗、のようなスモーキーさが複雑に続く。冬のキャンプ場のような一品、芋や栗を焼いたり、コーヒーを入れたりと香ばしくホクホクとした甘みが特徴。

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検索：カオルイーラ、カリーラ

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マッカラン・サーティーズ
MACALLAN THIRTIES 40％
　スコットランド、スペイサイドのシングルモルトの超有名銘柄。マッカランのオフィシャル品、数年前に発売されたディケーズシリーズは20年代、30年代、40年代、50年代の味を再現したシリーズもので今回のボトルは30年代の味わいを再現した「マッカラン・サーティーズ」。
　香り。口に含むとアタックはマイルド、味のボディーは重くやや渋甘い、ナッツ、レザー、わずかにゴム皮、オレンジとマッカランらしい味わい。
余韻は長く、蜂蜜、シェリー複雑。
　１９３０年代のマッカランは飲んだことはないので、３０年代の味わいはどうかとは語れない、個人的にはシェリーたっぷりの８０年代のマッカランらしいマカッラン、王道の味わい。

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検索：Mc30s、マッカラン３０年代、マッカラン・サティー

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なぜか３０ｓだけない
５０ｓ

４０ｓ


２０ｓ

  

ポート・シャルロット6年　ウイスキー・フェスティバル2009限定ボトル
Port Charlotte 6y THE WHISKY FESTIVAL IN TOKYO 2009 64.9％
　スコットランドのアイラ島のシングル・モルト・ウイスキー。ブルイックラディ蒸留所は通常はピートをあまり焚かないが、２００１年に蒸留所を再開させた際にピートを強く焚いたタイプのモルト・ウイスキーの製造を始めた。このヘビー・ピーティーなウイスキーをポート・シャルロットとしてリリースされた。オフィシャルは５年物だが本品はウイスキーフェスティバルの限定ボトリングで６年物のカスク・ストレングス。ちなみに、2002年よりピートをさらに焚いた超重戦車級のシングル・モルトのオクトモアも市場に出回り始めている。
　香りは、たき火、正露丸、アーモンドクッキー、レモン、インク。直接的なピーティーさが目立つ。アタックは痛いほど強烈、ピィーティーさ爆発、スモークスモークスモーク、煙モクモクです。余韻もほのかな甘みとモクモク、焼きたてのトーストにバター。ごつい漁師が寒い海辺でたき火に当たりながら、バターを付けた少し焦げ気味のトーストを美味そうに食べていそうな一品。

口の中でスモークしております。ソフトアイラファン厳禁！！ハード・アイラ・ファンの方はぜひ。

検索：ポート・シャーロッテ、PC6、

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ブルイックラディ10年
Bruichladdich 10y 46％
　スコットランド、アイラ島のシングル・モルト・ウイスキー、オフィシャルボトル、スタンダード品だったが終売、今後はクラシックの名前に変更されるようだ。
　香りは、青リンゴ、パイナップル、ミネラル、洋梨。複雑ですがすがしい香り。口に含むとアタックはやや強く、石鹸、リンゴ、味のボディーはライト。
余韻はやや長く潮っぽさ、シリアル、リンゴ。海が見えるリンゴ畑のようなモルトウイスキー。

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ブルイックラディ16年キュベE ファースト・グロウ・シリーズ（ディケイム樽）
Bruichladdich 16y CUVEE E FIRST GROWTH SERIES 46％
　ブルイックラディは、スコットランドアイラ島のシングルモルト・ウイスキー。このボトルはオフィシャルで様々なワインの空樽で追熟したファースト・グロウ・シリーズのＥ。
バーボンカスクにて熟成後、フランスのデザートワインの王様、シャトー・ディケイム（イケム）の空き樽にて１年間追熟。
　香りはダークチョコレート、トリフ、青リンゴ、カスタード、時間がたつと大きく開くメロン、栗。ゾクゾクとするような複雑な奥行き。口に含むとアタックはマイルド、長い長い甘さ、口の中でコロコロと転がるように香りが変化する。余韻は長く、複雑、トリフ、バター、ダークチョコレート、ほのかな潮っぽさ。ゴージャスな暖炉がある暗い部屋でバックギャモンを興じているような一品。ディケイムの香りかといったらわずかなので分からないが、キュベＡとはまた違った一品に仕上がっている。

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ブルイックラディ16年キュベＡ ファースト・グロウ・シリーズ（シャトー・ラフィット・ロートシルト樽）
Bruichladdich 16y CUVEE A FIRST GROWTH SERIES 46％
　ブルイックラディは、スコットランドアイラ島のシングルモルト・ウイスキー。このボトルはオフィシャルで様々なワインの空樽で追熟したファースト・グロウ・シリーズのＡ。
バーボンカスクにて熟成後、フランスのボルドー地方５大シャトーの一つラフィット・ロートシルトの空き樽にて半年間追熟。
　香りはミネラル、ココア、クッキー、バター、複雑で奥深い。時間と共に大きく香りが開く。口に含むとアタックはマイルド、チョコレート、ナッツ、アンズ、わずかな潮っぽさ。口の中でどんどん広がり、そのまま長い余韻へと続く。ゴージャスなふかふかのソファーに座るような一品。
ちなみに、ラフィットは飲んだことがないので果たしてその片鱗があるかのかは分からない。

検索：ブルイックレディー、ブルイックラディー・ラフィット・カスク

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シーグラムＶ．Ｏ．（オールド・ボトル、カナディアン・ウイスキー）
Seagram's V.O. 1975
　1912年からの古い銘柄で、６年熟成のメジャーブランド。帯封の所に年代が表記されているケースが多いのでボトリング年が非常にわかりやすい。このボトルは1975年に瓶詰めされた一品。さらに、瓶が褐色のため、光による劣化の影響が少なく良質なオールドボトルに出会いやすい銘柄。
　香りは、深いチョコレート、ビスケット、バラ。香りは弱いが複雑で深い。
口に含むとアタックは非常にマイルド、ココア、ビスケット、クッキーと甘いお菓子を連想する。余韻も同じように長く続く。カゴ一杯のクッキーのようなウイスキー。

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現行ボトル

オールドボトル

  

ブラック・ベルベット（カナディアン・ウイスキー）
BLACK VELVET 40％
　カナダ、アルバータ州パリサー蒸留所の一品でカナディアンウイスキーの代表銘柄。６年熟成。名前の由来のベルベットとは、生地の一種で柔らかで上品な手触りと深い光沢感が特長、手触りの良さや滑らかさの例えによく使われる表現。ちなみに、シャンパンとスタウトを使った同名のカクテルもある。

参照：
２００５世界の酒名酒辞典
THE Whisky World Vol.7

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